Pisang merupakan buah yang paling sering diolah menjadi kudapan. Pasalnya, rasa pisang yang manis dan tekstur lembutnya bisa diterima mayoritas lidah orang Indonesia.
Nah, supaya mampu bersaing, pengusaha kuliner memang harus pandai berinovasi dengan menciptakan sajian unik dan kreatif. Seperti yang dilakoni Poma Indrajaya di Balikpapan. Ia merintis usaha Pisang Muncrat Isi sejak awal tahun lalu.
Pisang Muncrat merupakan camilan pisang raja yang diberi isi tertentu, lalu dilapisi dengan kulit dari tepung, dan digoreng. "Sensasi makannya beda, karena kalau dimakan, pasti ada muncratan isinya," papar Poma.
Menurutnya, camilan ini memang belum banyak dikenal masyarakat. "Biasanya pisang menjadi isian untuk kue-kue, sekarang kita balik, pisang ini jadi makanan utama, dan kita buat isiannya," imbuh Poma.
Pisang Muncrat Isi menawarkan lima varian rasa isi, yaitu cokelat, stroberi, keju, nanas, dan karamel. Namun, Poma berjanji, tahun ini, akan menambah varian rasa baru. Satu kotak pisang muncrat berisi lima potong pisang dijual Rp 10.000.
Saat ini, sudah ada empat gerai Pisang Muncrat Isi yang berlokasi di Balikpapan, Samarinda, dan Tangerang. Anda tertarik menjajal usaha ini? Poma menawarkan paket kemitraan dengan investasi Rp 10 juta.
Dengan menyetor modal tersebut, mitra akan memperoleh booth, kompor gas, panggangan, termos dan seluruh perlengkapan masak, bahan baku awal berupa kulit dan isian, serta pelatihan.
Mitra dijanjikan bisa balik modal dalam waktu tiga bulan hingga enam bulan. Perhitungannya, mitra bisa menjual 30 - 50 kotak pisang per hari. Dengan begitu, omzet yang diperoleh berkisar Rp 7 juta - Rp 10 juta. Laba bersihnya sekitar 30 persen dari omzet.
Poma pun tidak memungut biaya royalti bulanan. Namun, mitra wajib membeli bahan baku berupa kulit dan isian, serta kemasan dari pusat.(Revi Yohana)

sumber: tribunnews